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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 -<u(v Y]*
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[size=4]1、香酥排骨 dra*E1~
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用料： $j;>2VL,B
1、猪排骨一斤。 M}E!]~B
2、葱三棵。 v^PRjF_JS
3、老姜一块。 C*H-0t}T
4、酱油一大匙。 A3#
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5、五香粉咖啡匙。 TRd~x(
6、熟芝麻一大匙。 .^@2\Xp
7、香油一小匙。 80zvdzVK
8、盐、味精适量。 qTyS:]U
9、汤或水一汤匙。 Uii
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做法： h8G ~\aZ9
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 { U;Vr}
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 j Oy 2N $,
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 VY"qg xs?
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[size=3]2、草莓酱排骨 g$]Zo j*\?
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用料： 5xP~xrs u
1、猪排骨半斤。 JDjAiJ2iwo
2、草莓酱两大匙。 LT);4
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3、蕃茄酱两大匙。 hKCXF'
4、白糖一咖啡匙。 wxVhP>n&
5、盐、鸡精适量。 Vl^4
做法： 'i3] lTsR
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 NM bgJ=Bq
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 |u-x{'Wy
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 [ cqmbo+
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[size=3]3、糖醋排骨 %NK0I+
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用料： 6e]Ag#.y
1、猪排骨一斤，斩段。 Co4< 6D
2、白糖三大匙。 @_Y/QPqb
3、醋四大匙。 W`W%w x(
4、酱油两大匙。 &l6U(U?g
5、葱四棵，切段。 D%rB}3Cjy
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 (UceKK^U`@
7、泡辣椒六个，切段。 [3
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8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 E=aQqDA2
9、盐适量。 B<@ Tzd
做法： GSf/ bxS
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 !Z2&+2k
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 +: -AW+
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[size=3]4、豉香排骨 r&-D$f^$z
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用料： gb'LbJ%@/
1、排骨一斤半。 y -&Yc9
2、豆豉三大匙。 $n>
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3、芹菜二两。 *4:k+*eW
4、葱半两。 ^xW J(:Y
5、老姜一块。 lN*lP$
6、蒜半个。 "P sl!0ME
7、油辣椒三大匙。 z?
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8、蚝油两大匙。 Klq$c nt
9、干红葡萄酒半汤匙。 Os
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10、盐、鸡精适量。 N Py*j#4
做法： UuYZQfb
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 +`Ugg&o U
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 "WP L Fm
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 AkT%LV
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4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 uXUu+%Y4
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ,W*sP1w&
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 0;5}xFB>k
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用料： )9<OL_Bm
1、猪排骨一斤，斩段。 nIrJ\.e
2、大米二两。 w^j|o%NU&v
3、葱四棵，切碎。 7n=.J.8V
4、甜面酱一大匙。 \|-rq&IaUU
5、红糖一大匙。 WnrkxC
6、酱油两大匙。 ~TD_M08m
7、老姜极小块，切末。 m4A
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8、醪糟汁两大匙。 :iqV&dl
9、五香粉一小匙。 ~`
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做法： it]QM
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1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 Nr`s>Km!3
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 *rNhWZBh&q
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[size=3]6、海带排骨汤 R-nu`=@G
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用料： N"]< \2 !Q
1、猪排骨两斤，斩段。 Kr&j>#cb7`
2、鲜海带一斤，切长方块。 y={Fa7IA
3、老姜一块，用刀拍破。 ;v&ckLE(c4
4、花椒二十余粒。 D3# VWt Z-
5、黄酒两大匙。 QFs my.f
6、盐适量。 |'SD^>/sI
做法： !NmX~ M
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 xIC@]EJ
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 FN.4M;c`u
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 F?=PSX
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[size=3]7、莲藕排骨汤 9uy!*#U
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用料： g1@f+NZ5
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 }1I l>+
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 | GxA ]%#
3、老姜一切，用刀拍破。 ''#WCm ,c=
4、花椒约二十粒。 Z/
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5、黄酒两大匙。 s sYP&lSdC
6、盐适量。 3g;;WH%*R
做法： c0,TqB!lI
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 $zchOZ??8
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 wWwSrj
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用料： E: TqvE?t
1、猪排骨一斤，斩块。 +
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2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 -z(;.WJb^
3、葱半两，挽结。 >Q&:k/C
4、老姜一块，用刀拍破。 D?tBI5
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5、花椒约二十粒。 G(0H%}$Y8-
6、黄酒两匙。
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7、盐适量。 l(j|EM %
做法： jS $ 6Yk(
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 Nq{?!b(2j
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 _HY r
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 [j_3ZL @
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 O9tP4V`
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[size=3]9、孜然排骨 ph]9arIW,b
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用料： 4,p;]9B>w
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ` o K
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2、孜然粉一咖啡匙。 Iqk.P]do&'
3、花椒粉一咖啡匙。 'ZhvkWZ
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 }mf/lzJO)c
5、葱两棵切碎。 w.&0F]u
6、老姜一小小块切末。 &,BT9`(9
7、料酒两大匙。 bt\ 3Vn!I
8、白糖一匙。 L+rx`3i6
9、盐、味精、红油适量。 kk@l8@ Q
做法： p>S^E3 9
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 v]<e V
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 9 l$ I 4
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 dt~zQMR].1
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[size=3]10、红烧排骨 s]uXHNy W
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 ?$M,.Tf!2
做法： 9J<;y j
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； 4'U:"
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； j 0s E2
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 L$xv
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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